米鱼胶的功效和作用是强筋壮骨以及补肾益精，也具有保护视力的作用。在生活中可以适当吃一些米鱼胶，里面的营养价值非常丰富，可以在煲汤的时候加入，也可以在炖肉的时候加入。
1、强筋壮骨：米鱼胶里面的营养价值非常丰富，具有氨基酸以及维生素，同时具有矿物质成分，里面的蛋白质含量也会比较丰富，通过适当吃的情况下可以让身体的体质变得更加强壮，对于体质比较虚弱的人，可以适当吃具有强筋壮骨的作用。
2、补肾益精：长时间做一些重体力活或者是经常熬夜等因素，可能会伴随着身体出现肾虚的表现，也会对精子的质量造成影响，米鱼胶里面的胶原蛋白含量非常丰富，也可以起到补肾的作用，在吃了之后可以归经肾经，从而可以起到补肾益精的作用，需要长时间坚持，能帮助症状改善。
3、保护视力：米鱼胶对鱼肝功能也可以起到帮助的作用，肝功能如果不好的情况下，可能会对视力造成影响，从而可以起到保护视力的作用，特别是长时间接触手机以及电脑的人群可以适当吃一些米鱼胶，属于是一种滋补之物，还可以减少对视力产生的刺激。
