半滑舌鳎是舌鳎科、舌鳎属淡水鱼。吻部钝圆，吻长低于上眼至背鳍基间距，吻钩不达左边前鼻腔正下方。双眼坐落于头左边中间稍正前方。左边前鼻腔短管形，坐落于上颌中间上缘周边和下眼下方。下边看一下有关半滑舌鳎的作法。
清蒸的半滑舌鳎的作法
1.半滑舌鳎9条摆放在菜盘上，下边垫生姜片，上边铺姜片和葱段
2.沸水下锅用火灾蒸5分鐘
3.熟透
4.除掉葱姜，倒去盘里的水，再次撒上葱丝，浇上海鲜酱油，最终浇上滚油
菜肴特点
1、半滑舌鳎是一种暖性温临海大中型最底层淡水鱼。巴沙鱼肉质地鲜嫩营养丰富、归属于出肉率高、美味可口的高品质海底生物。
2、非常值得一提的是，半滑舌鳎只能正中间的脊梁骨，刺又少、肉又多，基本上沒有一切腥臭味，清蒸的或香煎来吃味儿简直好极了。
营养成分作用
1、半滑舌鳎的人体脂肪中带有不饱和脂肪，具备抗主动脉粥样硬化的作用，对预防心脑血管病症和提高记忆力、保护眼睛颇有好处。因此巴沙鱼非常适在写字楼里一天到晚应对电脑上的工薪族。
2、半滑舌鳎中的欧米加-3油酸，能够抑止眼睛里的氧自由基，避免新血管的产生，减少结晶发炎的产生，这就是为何它是保护视力宝物的原因。
食物禁忌
权威专家提示，痛风病人要少吃该类鱼肴。由于痛风是因为身体的嘌呤代谢产生混乱而造成的，淡水鱼中带有漂呤类化合物，可能造成血液中的血尿酸成分过高。
