青葡萄干的功效与作用大多数是开胃和提供能量，也能辅助高身体免疫能力。葡萄干是生活当中比较常见到的一种小零食，在很多食品当中也会添加葡萄干，而葡萄干的类型也分为很多种，包括青葡萄干或者是红葡萄干等里面都含有丰富的营养成分，在生活当中适量吃些葡萄干，可以提供给身体大量的营养。
1、开胃：葡萄干是一种酸甜类的食物，在摄入到体内后可以增加人的食欲，同时酸甜类的食物具有开胃的效果，对于平时生活当中食欲不振以及腹部不适感具有促进好转的作用。
2、提供能量：葡萄干是一种甜的食物，里面含有的葡萄糖量特别高，而葡萄糖是体内能量的重要来源之一，所以在生活当中吃些葡萄干可以及时提供给人体所需要的能量，经常做剧烈运动和重体力劳动的人会消耗的能量比较多，平时可以适量吃青葡萄干。
3、提高免疫力：青葡萄干里面除了含有葡萄糖之外，也有身体所需要的其他多种矿物质以及维生素，同样有氨基酸，这些都是人体所需要的营养元素，所以吃葡萄干后吸取里面的营养元素，可以辅助提高人体的免疫能力，减少疾病出现。
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