橘肉有生津，健脾开胃的用途。橘子皮能够 做药，是避免容易上火的最好中药材。吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比例较为低。桔子含有维他命C与柠檬酸钠，前面一种具备美容护肤功效，后面一种则具备缓解疲劳的功效。
假如把桔子里侧的薄皮一起吃下去，除维他命C外，还可摄入膳食纤维素——阿拉伯胶，它能够 推动润肠，而且能够 减少胆固醇。除此之外，橘子皮能够 提升毛细管的强度，降血压，扩大心脏的冠脉。因而可以说，桔子是防止冠心病和动脉硬化的食品。
在服用桔子时要留意以下内容：
控制摄取量
据科学研究，每日吃3个桔子，就能考虑一个人一天对维他命C的需要量。若服用过多，过多摄取维他命C时，身体新陈代谢的草酸会增加，易造成尿结石、肾结石。此外多吃对口腔和门牙危害。
桔子不适合与箩卜同食
箩卜进到身体后，会快速造成一种叫硫氰酸钾的物质，并迅速新陈代谢造成一种抗甲状腺囊肿的物质——硫氰酸。若这时候进餐桔子，桔子中的黄酮素物质会在肠胃被溶解，而转换成羟苯甲酸和阿魏酸，他们能够 提升硫氰酸对甲状腺囊肿的抑制效果，进而引起或造成 甲状腺肿大。
桔子与牛乳不适合同食
牛乳中的蛋白易与桔子中的水杨酸和维他命C产生反映，凝结成块，不但影响消化，还会继续造成腹胀、腹痛、腹泻等病症。因而，吃橘子的前后左右1钟头内不适合喝纯牛奶。
餐前或空肚时不适合吃橘子
由于桔子中的柠檬酸会刺激性胃粘膜的黏膜，对胃不好。
老人要少吃
肠胃、肾、肺功能检查阴虚内热的老年人不能多吃，以防引起腹痛、腰酸腿软等病况。
一些小孩多吃橘子大会上火
一些小孩吃橘子过多还会继续出現中医学常说的“容易上火”主要表现，如舌炎、牙周炎、扁桃体炎等。因而，我们觉得少年儿童不必多吃橘子。若吃许久，应停食1~2周再吃。
吃柑桔能具有防癌的功效，并且越甜的防癌实际效果越好。柑桔往往能防癌，是由于在其中带有很多β-玉米黄质。除此之外，橙、红心柚等外果皮里带有的川皮甙也是有非常好的防癌实际效果。据科学研究，柑桔中的β-玉米黄质比我们所了解的红萝卜中带有的β-胡罗卜素的防癌实际效果要好上5倍。
柑桔的含糖量值越高，在其中β-玉米黄质的成分就越大。并且，历经干躁解决和贮藏后，成分不容易有转变。
