芋圆是非常好吃的一道甜品，芋圆主要是用木薯粉来做的，加上南瓜、紫薯等，这样做出来的芋圆会很有嚼劲又五颜六色，各种口味的都有，但若是没有木薯粉是可以用糯米粉和莲藕粉来代替的，也可以做出很Q弹的芋圆。其实制作芋圆是非常简单的，可以搭配红豆汤、各种水果来吃，这要看自己喜欢什么口味，日常在家里可以当做下午茶。
做芋圆的木薯粉可以用什么代替：
做芋圆的木薯粉是可以用莲藕粉、糯米粉来代替的。
莲藕粉芋圆的做法：
1、把红薯以及南瓜去皮后上锅蒸，蒸好后用勺子分别把番薯南瓜捣碎，如果比较干，可以适量加些水
2、分多次把莲藕粉加到番薯里，觉得干就加水，加粉的量多一些应该会口感更弹牙一些。
3、将揉好的面团切成小条再切成小段，水烧开了下锅，按颜色浅至深，分3次煮至全部浮起，即可捞出。
4、捞出的熟芋圆放到冷水里降温，会使其更加弹滑，还可以搭配着冲泡好的藕粉一起食用。
芋圆是什么?
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。
煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，到了冬天也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
芋圆怎么做好吃：
做法一：
食材：
新鲜地瓜1/2斤，芋头1斤，地瓜粉1斤，细砂糖67小匙，红砂糖酌量，水适量。
做法：
(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状。
再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。
(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
(3)另煮一锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。
做法二：
主料：芒果200g、淡椰浆100ml。
辅料：芋圆100g、黑凉粉10g、西米露适量、蜂蜜适量。
做法：
1.先把所有需要用到的食材都准备好。
2.先用50毫升清水加入黑凉粉一起搅拌均匀待用。
3.锅内水开后下入芋圆煮熟。
4.然后把已经煮好的芋圆放到冷水里面，备用。
5.锅内再倒入200毫升清水大火煮开。
6.把黑凉粉液倒入锅中，然后不停的搅拌至煮开，熄火倒入容器里待凝固。
7.这西米露是在之前做甜品煮好的。
8.等到黑的凉粉已经凝固之后，在切成一块一块的小颗粒状。
9.把芒果肉取下。
10.汤锅里倒入100毫升椰浆。
11.再把西米露和芋圆连同冷开水一起下入大火煮开后熄火待凉透后进冰箱冷藏。
12.装入碗中再把芒果肉和黑凉粉一起加入，用蜂蜜调味即可。
怀孕可以吃芋圆吗?
1、不可服用温热补品：温热补品对于普通人服用是很好的，可以强身健骨。但是怀孕的女性一定要避免这样的补品，服用过多会造成流产或是死胎的可能。
2、不宜咸味过度：咸味是我们日常生活必不可少的味道，少量食用可以补充人体微量元素，但是如果食用过度就会引发妊娠高血压。
3、不宜甜味过度：甜味虽然好，可是如果甜味过度会引起血糖偏高，这样就会造成胎儿体重偏重，从而导致胎儿先天畸形或是妊娠毒血症。
芋圆热量高吗?
芋圆的热量是135kcal/100g，仙草大概是50kcal/100g，作为参考，熟米饭的热量是113kcal/100g(100g就一小碗那么多)。就单从热量的角度来说，二者远不及饼干和薯片之类(约500kcal/100g，100g是市面上大多数饼干薯片正常包装袋的规格，感受一下)。
吃芋圆会胖吗?
如果甜品里没有加糖，不会胖，但是一般甜品中的糖分很高，所以建议少吃
如果单纯是芋圆和仙草，如楼上所说，热量并不高，饱腹感也比较强。
但是一般市面上的这类食品会添加很多的糖甚至是其他甜类添加剂，这些糖的热量不可小觑。
