花蛤肉是很多朋友都爱吃的，因为它具有鲜甜的味道，同时含有的蛋白质和氨基酸对人体补充营养也是有很好的效果。速冻花蛤肉是比较多见的食材，使用它来制作的美食也是有多种的，比如酒蒸蛤蜊肉、冬瓜蛤蜊汤、青椒炒花蛤肉等等，味道都是非常鲜美的。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，所有人都可以吃。其中，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
酒蒸蛤蜊肉的做法
蛤蜊，葡萄酒，姜，干辣椒，蒜，小葱，黄油，水。
方法步骤
1、买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙，然后用流动的水反复清洗蛤蜊；
2、姜蒜切片，辣椒剪段备用；
3、锅中倒入少许炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香；
4、放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒；
5、酒欲热挥发燃烧，带走蛤蜊的腥味；
6、然后加入适量的热水，略煮片刻。
蛤蜊肉蒸蛋的做法
蛤蜊，鸡蛋，料酒，鸡精，盐，姜，葱，酱油。
方法步骤
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净；
2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用；
3、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1；
4、将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来；
5、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火；
6、蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。
冬瓜蛤蜊汤的做法
蛤蜊，冬瓜，瘦肉，盐。
方法步骤
1、将蛤蜊洗净，加盐等其吐沙；
2、冬瓜去皮后切块，廋肉切丝；
3、锅中加热水，水开后倒入冬瓜；
4、水再次开后加入廋肉，蛤蜊；
5、煮开煮熟后加入适量的调味盐即可。
辣椒炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉，青辣椒，干红辣椒，生抽，料酒，葱花，姜，蒜末。
方法步骤
1、将干蛤蜊肉泡发半小时左右；
2、将泡好的蛤蜊肉和其它食材洗净；
3、葱切花，蒜切末，将切段，干辣椒煎段，青辣椒切斜条；
4、起油锅，烧热后放姜炒香后下蛤蜊肉，煸炒后放料酒；
5、接着下入干辣椒，青辣椒煸炒熟；
6、放葱蒜末，盐炒匀即可。
