柠檬是一种常见的水果，柠檬的维生素c的含量非常的高，所以说它具有很好的提高免疫力的作用，有很好的美容养颜的效果，平时可以用柠檬来泡水饮用，能够达到很好的保健身体的作用，如果感到柠檬泡水很苦，这说明柠檬苦素这种成分是比较高的，这样的柠檬泡水食疗价值会更好。
柠檬泡水很苦
1、柠檬含有柠檬苦素
柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。
2、冲泡柠檬方法错误导致
如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。
3、柠檬表皮含有天然油
经常喝柠檬水的朋友就会发现，柠檬的表皮看起来光鲜亮丽，这是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是你泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味哦。
喝苦味柠檬水有什么好处?
1、镇痛消炎
有研究发现，柠檬苦素具有明显的镇痛和抗炎作用，因此日常我们适当的食用些带有柠檬苦素的苦味柠檬水还能起到镇痛消炎的效果，例如近期患有伤口的人群。
2、杀虫防虫
由于柠檬苦素含有的苦味成分，让害虫也都趋之若鹜，因此柠檬含有的农药非常少，越是苦味多的柠檬，其农药残留相对而言就越少，另外，人食用柠檬水中的苦味素之后，还能对身体内的蛔虫等寄生虫起到一定的灭杀作用。
3、抗癌
一些日本科学家在1995-2003年间追踪了4万多名日本成年人食用柑橘属水果的情况与患癌症的比例，结果发现吃柑橘属水果越多的人群中患癌症的比例越小。可证明柠檬还有一定的抗癌作用。
4、镇静安眠
根据一项柠檬苦素类似物对麻醉小鼠的催眠试验研究发现，柠檬苦素能延长小鼠的睡眠时间，因此证明柠檬苦素有一定的镇静安眠作用，而平常有失眠的患者，则可以在睡前饮用一杯带有苦味的柠檬水起到安心入眠的效果。
