牡蛎是一种营养价值很高的水产品，经常吃牡蛎对人身体健康是非常有好处的，不仅具有滋阴壮阳的作用，而且还具有延缓衰老的功效，牡蛎虽然营养价值高，但是很多人并不知道牡蛎的吃法，其实牡蛎的吃法也是非常多的，可以直接煮着吃，原汁原味，还可以搭配其他的食材煲汤或者是炒着吃，效果都是非常好的。
干牡蛎怎么吃法
凉拌生牡蛎
1、平时新鲜的生牡蛎可以做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜生牡蛎500克姜末和胡椒粉以及生抽各适量准备一些，另外还要准备适量的醋和芥末。
2、把准备好的生牡蛎放在清水中，冲洗干净，一定要把它肉质中的泥沙全部洗净，取出以后沥干水分，再加入准备好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它们调匀，食用时加入适量的芥末就可以。
牡蛎煎鸡蛋
1、牡蛎煎鸡蛋也特别好吃，在制作时需要准备牡蛎20个，鸡蛋五个，红薯粉和食用盐以及食用油，还有胡椒粉，都要适量准备一些。
2、把生蚝用清水洗净以后离掉水分，再放入适量食用盐和红薯粉，用手轻轻按摩，让努力与食用盐充分接触，然后再把鸡蛋磕开，倒碗中，打散以后加少量食用盐。
3、把腌好以后的生牡蛎放在蛋液中调匀，在平锅中放适量食用油，加热以后，取适量蛋液，直接放到锅中煎制煎，到两面金黄以后取出就能食用。
蒜末烤牡蛎
1、牡蛎这种食材烤着吃也特别好吃，在烤制以前需要把牡蛎的外壳全部打开，并用清水清洗干净，再把它们摆放在烤盘中，在每个牡蛎肉的表面，都要涂抹适量食用油，然后放入烤箱中烤制。
2、把大蒜去皮以后，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鲍鱼汁和鸡精调成料汁，在烤箱中的牡蛎快要烤好的时候，打开把蒜末撒在上面，继续烤制三分钟，取出以后就能吃到蒜香浓郁的烤牡蛎了。
