银杏果可以食用,银杏果也就是银杏籽,俗称白果,白果性平,味甘,略苦,有毒,但毒性较小。它的营养丰富,富含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质,还含有银杏黄酮、银杏多肽、银杏多肽、银杏酚、银杏内酯、银杏酸等多种矿物质,具有一定的抗氧化、抗菌、增强免疫力、辅助治疗心血管疾病等功效。
白果生、熟均可,但生食味苦,过量食用会引起中毒。当食用白果时,要先把它泡一个小时,然后再把它去壳,然后用沸水烫去里面的皮,然后把绿胚去掉,因为绿胚会有很强的毒性,然后把剩下的部分用高温炒熟。此外,白果还可以和绿豆、莲子等做成甜品食用,适当加入白糖,可以改善苦味。但是白果一般不适合制成干果食用,一般是从白果中提取有效成分作为辅料处理,或者在白果中加入其他原料进行复合加工,以掩盖其不良风味,如银杏面包、银杏奶茶、银杏花生酸乳等。除了将白果作为原料制成佳肴外,还作为中药材出现在儿童中药饮片处方中,有止咳、平喘的作用,也可作为其它方剂的配伍,需在专业医师指导下服用。
染指、红颜笑问#之前朋友去旅游给我带了一袋白果回来，说是当地的特产，但是我曾经听说过白果是有毒的，因此不能随便吃，但是我妈说是银杏不是白果，我就想问下银杏是白果
我們的愛情问#前几天家里亲戚给我们送了好多的干银杏果，也就是白果，听说可以拿来煮粥啊，爆炒啊，烧菜啊，但是好像很苦，干银杏果怎么吃啊？大众养生网小编解答：干银杏
蹋上丶光棍路问#之前和朋友去旅游的时候看到路边的银杏树上都结满了白白的果子，大家看了都很有食欲，但是我们都不知道银杏果仁应该怎么吃？大众养生网小编解答：需要提醒
娘，依然微笑问#总是听到别人说银杏果是很好的治疗咳嗽的食物，这几天我的孩子突然就咳得很厉害感觉怎么都好不了，我想试着给他吃银杏果试试看，请问一般银杏果可以生着吃
晓风、破残月问#我现在才三十出头的，可是一直没有注重自己的身体，现在看着是变老了很多的，一直不知道怎么保养，听说吃银杏果不错，不知道有什么效果呢？大众养生网小编
君伪红颜醉问#平常的时候我自己也是非常的爱吃银杏果的，但是我自己是不知道它具体是有什么样的功效，只是爱吃而已，银杏果吃了有什么好处呢？大众养生网小编解答：银杏果
