霸王花不止一个名称，还有剑花，量天尺以及风雨花等。霸王花的花冠看起来比较硕大，是一种比较有气势的花，所以称为“霸王花”，用霸王花可以用来煲汤喝，喝起来味道不但香甜而且绵滑，霸王花对人体有很多功效，可以清心润肺，还可以清热，霸王花煲瘦肉汤怎么做?接下来我们来看看吧。
一.霸王花煲瘦肉汤怎么做?
烹制材料
霸王花(干)100克，无花果(干)4个，蜜枣2个，猪踭肉500克，姜3片，南北杏各1小撮 ，水8碗
制作方法
1、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段
2、洗净无花果、蜜枣和南北杏
3、猪踭肉洗净，汆水切大块;
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
二.厨师贴士
1、一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。
2、除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。
3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水(将开的水)烫一下，再煲汤。
4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。
三.美食功效
具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。
四.食材简介——霸王花
为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、广西一带，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。
1822年，发现于苏门答腊岛，它被认为是世界是最大的花。
