杨梅有很多种吃法，新鲜的杨梅可清洗过后直接吃有，能够让身体摄取更多的维生素c;样么还可以做成果汁，对降血脂、促消化有着很好的功效。杨梅本身含有大量的维生素和微量元素，对美容和抗氧化有着很好的作用，国外多用于做保健品，由此可见杨梅的功效有多广。那么，杨梅果汁是怎样做的呢?
将杨梅先粗粗冲洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，浸泡好的杨梅仔细冲洗干净。
准备两只碗，将杨梅在随便切一两刀，总之是把没有核的纯果肉放到一只碗里，那有核的果肉放到另一只碗里。注意呀，不要把肉切得太狠，让那核上一点肉都不带，杨梅水就没有了味道。
把带核的那一碗杨梅果肉倒入锅中，放入冰糖，接足量水，也不用太多了，浓点其实好喝。然后用小火慢煮20分钟，把果彻底煮散煮碎。
将果汁彻底晾凉后，过滤倒入杯中。
买回来的杨梅，放在淡盐水中泡半个小时
然后沥干水分，加入一勺白砂糖腌一会
将腌好的杨梅，加入适量的水
小火煮开以后，撇去表面的浮沫
加入冰糖再次煮至冰糖融化，然后盖上盖焖一下，放凉以后就可以喝了
成品。冰镇后口感更好。
选新鲜杨梅，先用盐水泡20分钟左右，把杨梅里面果蝇的幼虫泡出来(一般新鲜的杨梅不会有很多虫子)。然后再清水冲洗干净。
洗干净的杨梅放锅里加水煮，水的多少个人自定，想多喝点杨梅汁的就多放点。建议用砂锅煮，金属锅可能会影响杨梅汁的味道。
煮开后先把浮沫撇掉，然后用勺子把杨梅压烂，让果肉和果核分离。
全部压好后放入冰糖开小火煮10分钟左右，冰糖放多少也自己决定。甜一点不要紧，吃的时候可以加冰块或矿泉水的。
煮好后用漏勺把杨梅核捞出来，果肉可以留在里面，因为果肉也可以吃。
滤好的杨梅汁就可以喝啦。酸甜可口，冷热皆宜。多下来的可以装瓶子里放冰箱保存，也可以用来做杨梅棒冰，健康又美味。
