铜骨就是猪身上的一种大骨头，这样骨头两端粗大，在骨头里面含有方法的骨髓，在市场购买这样骨头的时候，一般都会让卖家把骨头敲开，在拿回家进行处理。铜骨含有丰富的骨胶原和维生素，对伤口愈合和增强体质、提高免疫力都有很好的效果，用铜骨炖汤可能完全的保留其营养物质。
铜骨菌菇汤
材料：
铜骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺
做法：
准备好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。 香菇切片，玉米切小块，枸杞提前泡发。 铜骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起，筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。 重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。 炖好后倒入炒锅里，加入两片生姜，适量葱段，加入一汤勺料酒。 加入两勺纯牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟。 菌菇熟时放入枸杞，加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，成品。
铜骨玉米胡萝卜汤
材料：
铜骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量
做法：
采用甜玉米，准备好食材，铜骨用流动的水洗干净。 洗好的筒骨，锅里坐水，水烧开。 先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味。 可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫。 加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右。 加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，上桌。
冬瓜海带铜骨汤
材料：
海带1根、冬瓜530g、铜骨930g、香葱2根、生姜3块、料酒1汤勺、食盐适量、鸡精少许
做法：
准备好冬瓜和筒骨，铜骨冷水入锅大火煮开焯一下。 将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中。 将内胆放入电压力锅中，加盖启动煲汤程序，此时将冬瓜、海带洗净切好备用。 铜骨汤煲好了，将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒。 同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火。 煮开后转中小火，待冬瓜炖至熟烂加食盐调味，最后撒些鸡精搅匀关火。
莲藕绿豆筒骨汤
材料：
猪大筒骨一根、莲藕2节、绿豆100g、姜片五六片、花椒10几粒、料酒适量、盐少许
做法：
绿豆淘洗干净备用，莲藕去皮切切成小块，用水泡着以防氧化变色。 筒子骨买的时候请人斩成小块加入姜片，加入几粒花椒和料酒去腥，加入适量水把骨头焯水。 骨头焯水后冲洗干净。锅中重新加足够的水，加入姜片花椒粒。 加入淘洗干净的绿豆，开大火沸腾后转小火煮几分钟(不想熬出红色汤的话，就全程不要盖盖子)。 加入切块的莲藕，喜欢软糯的莲藕就小火炖一个小时，喜欢稍微硬点的就少炖一会儿。 起锅前加入适量盐。这个季节的莲藕很甜，没有放盐也很好喝哦。
