多喝汤有利于调理肠胃，促进肠胃蠕动，增加胃动力等等好处，因此，每天做一锅美味的滋补汤是非常不错的选择，而汤类的做法非常多，因为几乎所有的食材都能够用来制作汤品，只是味道的区别而已。在我国，人们喜欢用山药加萝卜来炖排骨汤，这就是鲜淮山胡萝卜猪骨汤，这道汤的营养价值高，能够祛湿化痰，特别适合感冒病人服用，对治疗感冒有一定的帮助作用。下面就来看看鲜淮山胡萝卜猪骨汤怎么制作的讲解吧。
胡萝卜淮山猪骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。把猪骨洗净，淮山、胡萝卜去皮切大块。除淮山外所有材料洗净入锅，加水烧开，文火炖1.5小时。加入淮山再炖半小时加盐调味即可。
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就好了。
排骨营养价值：
1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
山药营养价值：
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
