黑豆乌鸡汤是一道属于比较滋补的汤品，乌鸡其中富含大量的蛋白质和微量元素，经常食用可以达到滋补身体的恭喜，黑豆乌鸡汤做法简单，口感美味，经常食用可以达到美容养颜，乌发，保护肾脏器官等功效。
主料；乌鸡700克，黑豆100克，红枣50克，何首乌150克
辅料；薏米80克，盐适量，枸杞20克，生姜适量，料酒适量
1.干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。
2.乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，
3.锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，
4.乌鸡捞出用凉水冲洗干净。
5.何首乌切小块，姜切片，
6.红枣洗干净，取出枣核。
7.黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。
8.高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开
9.关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。
10.煮好了
小贴士：首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳，何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用，黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
