红烧泥鳅大家都是吃过的，这是营养价值比较高的一道美食，红烧泥鳅的味道比较受人欢迎，而且也是老少皆宜的一般红烧泥鳅的做法很简单，我们是先把你给我处理干净，先放在油中炸一遍，等到泥鳅中的水分过滤出来以后放在锅中熬制配料即可出锅。
用料
1、泥鳅一斤。2、老姜一块。3、辣椒粉两大匙。4、红油三大匙。5、花椒粉一咖啡匙。6、酱油两大匙。7、白糖一大匙。8、香葱半两。9、料酒三大匙。10、盐、味精适量。
做法
1、葱切段，姜切片。
2、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。
3、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡去葱、姜不要）炸干水分至呈黄色捞出待用。
4、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。
5、烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。
6、翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。
放肆德溫柔ゝ问#最近我特别喜欢吃红烧泥鳅，但是我不知道怎么制作，而且我做了很多次也感觉不好吃，红烧泥鳅怎么做比较好吃？大众养生网小编解答：其实自从每一种菜都会有
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