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虾子的做法_虾子海参怎么做

作者:养生专家 时间:2013-02-07 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读


原材料:

干海参150克,盐3克,干小河虾15克,鸡精3克,骨头汤500克,木薯淀粉6克,葱、姜各15克,动物油30克,米酒30克,生抽6克。


做法:

1、将干海参放进锅内,添加冷水,盖上用小火烤开后,将锅端玄火位,待其肿胀至软时捞起来,剖肚挖掉肠,刮净肚里和表层残渣,清洗。

2、将海叁再放进锅内,加冷水,用小火烤开,又将锅端玄火位,待其肿胀(按此方式数次反复开展),海叁就可以发透(但在这里肿胀全过程中,切勿沾上油和盐,因油对海叁起融化功效,盐对海叁起收拢功效,均会影响海叁的肿胀)。

3、随后将发透的海叁肚里先划十字花刀,入张口锅内永一下,捞起来,控干水份预留。

4、将小河虾清洗盛人碗内,添加适量的水白酒,上笼蒸约10分钟取下。

5、将锅烧热,放进动物油,资金投入姜、葱,爆锅后捞起来,烹入米酒,添加骨头汤、盐、生抽、海叁、小河虾。煨透成浓料汁,用木薯淀粉勾荧,加鸡精,出锅,齐整地装进盆中就可以。


作用:虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。海叁含胆固醇低,脂肪率相对性少,是典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材。

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