莲子煮不烂到底是怎么回事
“这两天我们这里开始供暖了，室内温度比较高，我感觉自己有一点上火，嗓子总是很干，我就买了一点莲子打算煮粥吃，可是每次煮的时候总是煮不烂，我想知道莲子煮不烂是怎么回事呢？
1个回答
刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
莲子含大量的淀粉，棉子糖，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、氧化黄心树宁碱及N-去甲亚美罂粟碱，莲心碱，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，但是，必须要先泡发2小时以上才能煮烂。
2017-11-19