高筋面粉和普通面粉有什么区别是什么呢
“这两天家人总会吵着要吃饺子，可是我发现家里没有面粉了，我想买点面粉自己动手在家做，可是我看到面粉有高筋面粉和普通面粉，我想知道高筋面粉和蜂蜜面粉有什么区别呢？
1个回答
刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！高筋粉和低筋粉的区别在于筋性，高筋粉含有蛋白质含量比较高，筋性比较强，适合做面包，普通面粉就是家里用的面粉，蛋白质含量比高筋粉低一些，但是比低筋粉高。低筋粉蛋白质含量偏低，适合做蛋糕。
2017-11-01