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橄榄油真的能炒菜吗

粉红。顽皮豹 问:

今天我去朋友家吃饭,但是我看朋友家是用橄榄油炒菜的,我知道橄榄油对身体很好但是从来都不知道橄榄油能够炒菜,我担心加热后会影响到营养价值,我想知道橄榄油能炒菜吗?

2017-10-18 橄榄油 炒菜
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1个回答

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好!可以的,橄榄油分为冷榨和热榨,冷炸工艺的橄榄油不建议炒菜,可以凉拌食用,否则会因为温度过高导致产生致癌物或者营养成分丢失,如果是其他工艺可以炒菜。

2017-10-18

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