金针菇变黄之后还可以吃吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

你好！只要没有变坏，变黄是可以吃的，营养成分有所降低。金针菇属于食用菌类，含有免疫成分以及食用菌多糖、矿物质、维生素等，还富含膳食纤维，具有增强胃肠功能，排毒、增强免疫、预防结肠癌的功效。