醋泡核桃有什么作用？

我平时学习和工作需要大量用脑，就想多吃一些有助于健脑的食物。有朋友推荐醋泡核桃，那它主要是具有哪些功效呢？

醋泡核桃中含有大量脂肪酸、蛋白质以及锌、锰等微量元素，坚持适量食用就可以起到健胃消食、健脑防老等多重功效，并能保养皮肤和延缓细胞衰老，也可以促进胆固醇以及葡萄糖等糖类物质的代谢和利用，对心脑血管方面有保护滋养作用。另外，醋泡核桃仁还可以有效抑制癌变细胞的繁殖扩散，对于食道癌、鼻咽癌等任何肿瘤性疾病都可以起到辅助治疗作用。