南瓜花怎么吃好吃呢？

我听同事说，南瓜开花后，在清晨南瓜花还顶着露水的时候，摘下了，可以食用。请问，南瓜花都是怎么吃的呢？

南瓜花的花柄、花托、花冠等都是可以吃的，但是花蕊应该去掉的，有研究表明，经常吃南瓜花，可以让人的智商提高。一般摘南瓜花的时候，最好是在早晨的时候，这样摘下来的花，可以清炒，也可以做汤，还可以熬粥，清香的味道，鲜艳的色彩，都会让人食欲大开的。最简单的做法是凉拌南瓜花，就是把南瓜花和菠菜洗净后用开水烫过，切碎，再把蒜苗切成段，把胡萝卜切成丝，加上香油、盐和白醋搅拌均匀就可以了。