开水白菜是属于什么菜系？

开水白菜属于川菜，主要的特点就是高汤汤清如水，犹如鲜嫩白菜放入开水中，汤清味鲜，白菜鲜美可口，所以一直以来也深受很多人的喜爱，而且我们都知道，其实白菜是我们在生活中最经常接触的一种蔬菜，它对营养的补充，以及保证身体健康，都可以起到很好的效果，而且不属于辛辣的食物，不管是大人还是小孩，都可以放心的，享受这样一道美味健康的食物。