卤猪肝怎么做才能够感觉好吃呢？

都说卤猪肝会很好吃，可是我自己就是不怎么会做，之前尝试都是失败的。所以想知道一下，卤猪肝怎么做才能够感觉好吃呢？

卤猪肝的制作要点其实只有几点，只要学会了这几点就没问题。对于猪肝的选择是尤为重要的，要选择尽可能新鲜的猪肝，这样的猪肝味道才会更加的鲜美可口，最好就是直接去附近的屠宰场或者是农村杀猪的时候去买，买回来以后一定要记得摘去猪肝上面的苦胆，不然不小心把苦胆弄破以后就会让整锅猪肝都变苦，其次火候的掌握也特别重要，火一定不能太大。