制作凉拌牛肉的方法是什么？

凉拌牛肉是非常常见的一道凉菜，不过呢超市买的现成的大多加了色素，所以我想自己买牛肉回来做，吃起来放心些。

首先牛腱是不能少的，当然葱姜这些辅料也是不能少的，第一步，先把牛肉洗干净然后切断，然后泡一晚上，期间是一定要换三次以上的水的，因为我们要让血水渗出来然后把牛肉放在锅里煮，把那些浮沫去掉，少加点料酒，一直煮，基本清楚3次浮沫然后捞出牛肉，然后放入电压力锅里继续煮，加入调料，煮一个小时左右，然后晾凉加入调料就完成可以食用了。