花生芽的功效和作用有哪些？

在我们生活中，很多人遇到黄豆、土豆、花生这些食物发芽的食物潜意识就认为是有毒性不能吃的，其实这种想法是不正确的，和花生相比，花生芽或者是发芽后的花生它们吃起来对人体还是很有营养的。花生芽中的蛋白质和脂肪和花生相比要减少很多，但是花生芽中含有的维生素和氨基酸却有所增加，所以和花生相比更容易被人体吸收，所以你可以放心的食用花生芽。