豌豆发芽了之后还能吃吗？

对于绝大多数的豌豆来说，一般在发芽之后都是可以吃的，只要不变质就可以。而豌豆发芽后，是发生了质的变化，豌豆发芽后本身所含的维生素就更多了，对人体健康更有益处。而且这种豌豆芽的食用方法也有很多种，你可以根据自己的口味来选择。但现实中还是有一些食物在发芽之后是不能吃的，比如土豆，发芽之后千万不要吃土豆，因为它是有毒的。