土豆的作用与功效有哪些？

你好，今天再给我9岁的女儿做土豆吃的时候，女儿突然问我一句，土豆的作用与功效有哪些？说实话，我也不知道，所以当时挺尴尬的，想来这里问问。

你好，土豆又叫做马铃薯，它有着悠久的历史和传统，是我国传统主食之一。它的功效与作用主要体现在以下几个方面：

一，食用价值：土豆里面含有大量的蛋白质，淀粉等，这些都是我们人体必不可少的营养成分之一，在过去，很多人吃不上米饭的时候，就会吃土豆，同样也能存活下去。

二，药用价值：土豆里面的淀粉可以提取出来做成药物，对于治疗一些胃部疾病，和慢性肝病，都是有着很好的效果。