在中国的很多家庭中，人们都喜欢把大骨炖成烫来食用，因为大骨的很多精华都富含在汤中，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效，一些小孩子在长身体的时候，家长都可以买大骨炖成汤给孩子喝，孩子长牙齿之类的都急需钙的补充，这对日后的身体健康生长都在一定程度上都有很大的帮助
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