怎样炸茄盒比较好吃

老妈平日里比较喜欢吃炸茄盒，过几天就是她的生日了，想在老妈生日的当天给她一个惊喜，给她做一个炸茄盒。可是我却从来不会做饭，所以我想请问有谁知道做炸茄盒的具体方法吗？

炸茄盒是北京一道非常地道特色小吃，但是炸茄盒的做法有很多种，下文便是炸茄盒的一种，主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升。面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右。腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克。肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏，面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅，最后一步也是至关紧要的，放入油锅中炸到两面都金黄色的就可以了。