啤酒烧鸭的做法是什么？

前一段时间朋友请我们去饭店吃饭，点了一道菜叫啤酒烧鸭，感觉特别好吃，想自己做，啤酒烧鸭的做法是什么？

啤酒烧鸭这道菜做起来并不难，从字面意思上来看，啤酒烧鸭需要准备的原料有啤酒和鸭子。首先把鸭子剁成小块，先放到开水里煮几分钟，把血沫和油脂清干净，再把鸭子捞出来，把水分沥干。锅里加油，大火把油烧热，加入葱姜蒜，把鸭块放进去翻炒，鸭块炒干后，加入酱油，冰糖，盐，大火炒一会儿，鸭块着色后，加入啤酒，小火熬，直至汤汁熬的浓稠，这道啤酒烧鸭就做好了。