溜肥肠怎么做好吃？

我喜欢吃猪的大肠，感觉吃起来特别筋道。但是之前我做的都有点肥腻，就想学学做溜肥肠。溜肥肠具体需要如何制作呢？

制作溜肥肠时要先在冷水中放入大肠，然后将花椒、大料、姜丝等加入，并用大火煮开，水沸之后要倒入适量的料酒。待煮熟以后将大肠切段，使用油锅进行反复的煸炒，而后添加青椒和胡萝卜，还需要用淀粉勾兑，就可以制作成功了。猪大肠的营养物质含量丰富，适合各种人群食用，可以起到补虚养血的作用，也可以用来治疗痔疮和便血等症状，效果非常明显。