黄豆烧肥肠有什么营养啊？

我妈妈最近特别的喜欢给我制作一道菜，叫做黄豆烧肥肠，我觉得不太好吃，但是我妈妈说营养特别的丰富，请问黄豆烧肥肠有什么营养啊？

黄豆烧肥肠的营养是比较丰富的，首先，在黄豆中含有丰富的蛋白质成分，并且占据了黄豆整个营养成分的一半多，其次是含有丰富的氨基酸成分，特别是赖氨酸和卵磷脂，有助于神经系统的发育情况。以及黄豆中含有不饱和脂肪酸，可以降低身体的胆固醇。而肥肠可以帮助润燥，有助于缓解便秘和痔疮的情况，同时可以补虚，止血，因为虚弱产生的口渴情况。