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凉皮怎么做才筋道呢?

殘落的悲劇问:2015-03-10 09:33:53关键词:凉皮做法家常做法做法大全

每一年在暑假回家了的情况下母亲都是帮我做凉皮吃,并且做的非常香,前几天在家婆家,和家婆一起科学研究制作凉皮,但是做出去的一点也不劲道,凉皮怎么做才可以劲道?

大众养生网网编解释:
要想干凉皮做的劲道,最先在选材上应挑选高筋面粉,将高筋面粉生成面糊,我搞好的面糊就可以放到冷水里洗一遍,把小麦面粉中的木薯淀粉所有洗去,把小麦面粉里的木薯淀粉洗干净,剩余的便是我们使用过的面条,能够把洗完的小麦面粉放到电冰箱里冷冻一个夜里,第二天就把上边的一层冷水扔掉,剩余的是我们需要的木薯淀粉面糊糊,能够放到锅中烧开水,再放一个笼头,把涂了油的拖盘放到笼头上,放上适当的木薯淀粉糊,用火灾蒸五分钟。

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