网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 饮食养生 >> 营养饮食 >> 正文

凉皮辣椒油的做法

作者:伍月 时间:2014-04-19 22:08:31 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

凉皮是陕西非常著名的有特色的地方小吃,陕西凉皮遍布全国各个角落,是大街小巷人们常见常吃的一道地地道道的地方美食,深受大众的喜爱。一份凉皮到底好吃不好吃,除了凉皮本身的制作,关键还在于凉皮的“料”够不够地道。那“料”够不够地道的关键又是什么呢?

凉皮辣椒油的做法

经常吃凉皮的朋友肯定有一种感受,如果凉皮不放辣椒油,那么味道就全变了。吃起来全然不是那个地道的味,也没有那么刺激。由此看来,一份凉皮到底好吃与否和它的辣椒油有直接的关系。那么凉皮辣椒油到底是怎么做的呢?

陕西凉皮在辣椒油的制作上十分下功夫,辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。那么下面主要介绍下凉皮辣椒油的制作方法。

汉中口味的比例:(凉皮专用料)150g: (三种辣椒)500g: (菜籽油)4000g 每个地方的口味不一样 ,您也可以加入一下适合自己东西

1.主料:四袋香料(凉皮专用香料)

2.辅料:八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)

3.辅料: 4000克/8斤菜籽油;

4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右,倒入容器内,依次放入(先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为最佳,然后在大量放入辣椒,)香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)

凉皮辣椒油可以使凉皮的味道地道正宗, 主要是因其本身的味道好。那么喜欢吃辣的朋友,同样可以把凉皮辣椒油放在其他的食物里来吃,味道还是不错的。喜欢吃辣的朋友,不妨自己动手来试试做做凉皮辣椒油吧!

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫