请问猪肘子该怎么做

你好，我是一名八零后，从小家里比较穷，上学都成问题，小时候吃不起肉，但是很爱吃猪肘子，以前自己家里养的猪，最爱吃阿爸做的猪肘子了，现在条件好了，吃什么都不香了，还是爱老爸做的猪肘子，想做一次给老爸吃，请问猪肘子有哪些做法呢？

你好，猪肘子的做法有很多种，猪肘子的吃法也有很多种，看每个人的偏好和喜好哦，爱吃什么味的爱吃哪种做法的啊。我记得我小时候也是最爱吃妈妈做的肘子了，每次一做，我都会把他吃的光光的，妈妈看我爱吃，每次回家都做给我吃，可把我吃了个够。映像最深的就是这道红烧猪肘子，妈妈每次都是先用肘子熬汤，熬熟了把肘子捞出来，再用她特制的酱浇在整个肘子上面，放在那放冷，让酱浸透，过个个把小时，再放入锅中加工，当上姜料，习惯吃醋的可以放点醋，也可以吃的时候自己沾着吃。