面汤怎么做好吃健康？

我去年底一个人开始在外地上班，下班不想做饭，一般就煮点面吃，每次就放点青菜，或者是打个鸡蛋，过年回来都说我瘦一圈，脸色还不好，我想知道面汤有什么做法能更好吃健康呢？

煮面虽然简单，但是营养成分确实不高，所以需要在面汤上下功夫来弥补这个缺点。不仅增加风味也能增强营养。最简单的可以先做个番茄炒蛋，用油炒可以激发出番茄内的营养，炒后加水放面，煮至面熟，不仅颜色好看，也很有营养。另外可用胡萝卜炖牛腩作为面的汤底；同理玉米排骨、山药猪蹄、海带排骨、炖鸡等汤类都可以作为面汤，增加风味同时也补充营养。