小咸鱼干应该怎么做比较好吃呢?

关键词:咸鱼干做法方法怎么制作

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 我家住在一个大河边,每年都会捕很多鱼,有些鱼比较小,只能用来做成咸鱼干,那种小咸鱼干到底应该用什么方法做比较好吃呢?

    大众养生网小编解答:
    要想小咸鱼干腌制的比较好吃,那么在腌制过程中一定要加入除盐以外的各种调味料。腌制前一定要把小鱼身上的粘液彻底冲洗干净。可以用料酒提前除去小鱼的腥味。在腌制过程中,不要放太多的盐,适量即可。可根据个人喜好加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料。不要封得太久,拿出来晾干的时候不要让太阳暴晒,也不宜温度太高,如果在夏天晾晒,可以用草席遮挡一下阳光,在阴凉通风的地方慢慢晾干,会让味道更好,鱼肉味道也比较好。

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