腐乳怎么做才会好吃?

关键词:腐乳怎样做如何做制作方法

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 我小时候最喜欢吃外婆自己做的腐乳了,不管是平时下饭还是用来吃羊肉,加进去都特别好吃。现在外婆不在了,想自己做一点,不知道该怎么做?

    大众养生网小编解答:

    做腐乳的时候,首先要将买到的豆腐切成一块钱小块状的,然后在豆腐的表面涂抹适当的盐,可以比平时烹饪放盐的量稍微多一点,因为豆腐里面不容易进去盐分。然后将涂抹好盐的豆腐平铺在容器或是硬纸壳上面,拿到太阳光充足的地方去晾晒。可以多晒几天,知道豆腐摸起来硬了为止。然后找一个可以密封的容器,在里面倒入开水和少量的盐,待到开水凉冷之后,将晒干的豆腐放进去,再加入切碎的蒜粒、辣椒粉和豆豉,密封起来发酵20多天就可以吃了。

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