蛋皮怎么做，营养价值如何？

我是一个非常喜欢吃鸡蛋的人，最近我看把鸡蛋做菜蛋皮的做法很不错的样子，但是我就是做不好。蛋皮怎么做，它的营养怎么样？

蛋皮在制作时需要将糖，盐，料酒等调理跟鸡蛋完全融合，蛋皮的制作关键就是鸡蛋在搅拌的时候一定要搅拌均匀，然后煎的时候不能放太多的油。鸡蛋当中的蛋白质含量非常丰富，而且其含有的蛋白质还是优质蛋白，非常容易被人体所吸收。另外鸡蛋当中还含有一种叫做蛋氨酸的物质，可以将鸡蛋和谷类混合食用，能够使得蛋氨酸跟氨基酸的效用发挥最好。最后鸡蛋当中还含有非常多的微量元素。