茯苓应该怎么吃？

我的妈妈上次我回家的时候给我做了个菜，里面有茯苓，吃起来很好吃，而且据说营养价值也很好，不知道茯苓具体应该怎么吃？

茯苓是一种真菌类的干燥的菌块，茯苓含有极高的营养价值，其内含有很丰富的茯苓聚糖喝卵磷脂和嘌呤、蛋白酶等，还有很多等微量元素，比如钾、钙、磷等。茯苓对机体的电解质紊乱有一定的调节作用，还能降低糖尿病病人的血糖，并且能起到降血压的作用。此外还能健脾开胃、利尿消肿。提高人体的免疫力。可以用茯苓和烤鸭及冬瓜一起炖汤，特别营养又美味。还可以用茯苓做南瓜粥。