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好吃的年糕应该怎么做?

傷"不過如此问:2014-12-19 14:51:59关键词:年糕做法烹饪

小时候在东北最喜欢吃奶奶做的年糕,现在在外地很少回家。在外面买不到那种想吃的年糕。想问下自己做年糕的话应该怎么做?

大众养生网小编解答:

八宝年糕

【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

【做法】:

1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。

4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。

炸白条糕 【原料】:糯米1000克、油500毫升。 【做法】: 1.将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。 2.先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。

温馨提示:年糕是许多人都很喜欢吃的食物,不过由于年糕多由糯米做成,所以必须要加热后食用。不然很容易引起人们肠胃不适。而像本身肠胃不好的人更是应该少吃年糕,以免消化困难。

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