黑豆的功效与作用

　　黑豆也就乌豆，是常见豆类中的一种，富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素。黑豆的功效与作用主要表现在药用和保健两个方面，当然，黑豆食用的时候本身也比较没味儿，是不可多得的食药两用的食材。黑豆主要的功能就是补肾，它在补肾方面的效果是最明显的，古书中李时珍就有过记载。

　　黑豆的功效与作用还表现在其他的方面，比如在中医看来黑豆性平、味道甘甜、五毒，能够清热解毒，还能使人的头发更加的乌黑，具有生发的作用。

　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

　　黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

　　我们可以看到黑豆的功效与作用在美白和减肥方面也比较有成效，这也是当代很多的年轻女轻喜欢黑豆的原因。黑豆是很平常的豆类，价格也不是很昂贵，只有了解更多黑豆的功效与作用，我们才能花最小的代价，取得最大的效果。