四种健康蔬菜更适合带皮吃

作者:xiaotong  时间:2014-11-06 09:55:07  来源: 大众养生网

哪种蔬菜可以带皮吃?蔬菜是我们生活当中绝对不可以缺少的食物,它们含有非常多人体所需要的营养元素,每个人都应该适当摄入蔬菜。但是蔬菜中,带皮的蔬菜是很多的,有的蔬菜皮我们向来都是丢弃的,而有些蔬菜,带皮吃的话,营养价值会更高,下面就为大家盘点带皮吃更营养的蔬菜。

四种健康蔬菜更适合带皮吃

冬瓜皮利水消肿。

冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

四种健康蔬菜更适合带皮吃

黄瓜皮能排毒。

黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

四种健康蔬菜更适合带皮吃

番茄皮预防癌症。

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。

四种健康蔬菜更适合带皮吃

茄子皮保护心血管。

茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

很多人吃这些蔬菜的时候都喜欢将它们的外皮给去掉,但实际上这样的吃法只会让更多的营养流失掉,所以说看了这上面的介绍之后,大家就可以正确的食用这些食物,多了解健康饮食的常识。

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