现在一些小炒店，或一些饮食店，都会有皮蛋瘦肉粥的销售，而且皮蛋粥让听起来好像很有营养，而且粥的质地很鲜美还易消化。而且现在一些饮食店这种粥还销得不错，看来皮蛋瘦肉粥还是属于大众口味的一款粥。那么这么多人喜欢吃皮蛋瘦肉粥，却不知道皮蛋瘦肉其中存在的弊端。所以今天我们就一起来看一一，畅销的皮蛋瘦肉粥，真是如你想象中的那么美味营养吗？
皮蛋，是制成皮蛋瘦的主要原料之一，皮蛋是鸭蛋为原料，虽然含有磷脂，维生素A，以及一些钙质和人体所需的微量元素。营养算是丰富的，但是在制作皮蛋的过程中，添加了碱，这物质也叫做氢氧化钠。这种物质会破坏蛋的维生素和蛋白质。也时钠的成分含量也十分的大，再来说下皮蛋中的用料瘦肉，用到的瘦肉需要用到盐来调味和除腥，还有煮粥时需要加到盐和味精，虽然家庭中的烹饪都不喜欢用到味道，但是在餐馆却不是，饭馆中的烹饪往往都是需要用到味精来给菜提味，制所皮帽瘦肉粥也不例外。所以一些美味的皮蛋瘦肉粥也让不少人掉进了陷阱。主要是皮蛋瘦肉粥含有大量的钠，对盐敏感的人，每天摄入的钠会给肾脏加重负担，从而会导致水肿，血压升高和血胆固醇上升这样的病状。
皮蛋瘦肉粥对一些患有血糖病患也不利健康，因为煮制过程中是用精大米熬成的粥，而且粥煮的时间很长，再加了皮蛋进去熬制，就等到加上了碱进去熬制。精米粒的糊化程度特别的大，所以喝这样的粥和普通白粥相比起来，血糖更容易升高，
另外还要注意的是，虽然皮蛋瘦肉粥属于很易消化的一种粥，但是患有高血压和冠心病的人群并不适易喝，但是，一些消化不良和体虚瘦弱的人群，或低血的人来说，却适合喝皮蛋瘦肉粥。但是就算适合晚，在喝完之后，也要尽量避免摄入一些含碱过高的食物，以免造成食入过多的钠超标。
