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日常喝汤误入三个饮食误区

作者:xiaotong 时间:2014-10-14 11:06:25 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

误区一   汤熬的越久越好?

众所周知,平时吃骨肉吃肉的时候似乎是熬制的越久越入味,熬得越久越有营养。民间也是这样流传,认为熬汤事件越长越好。但是,经过有关专家的鉴定,汤虽然营养丰厚,符合女性健康饮食的要求,但是千万不要熬过头。毕竟,长时间在高温下煮,所选的食材富含的营养会被高温所破坏,尤其是蛋白质。熬汤的时间越长,蛋白质被破坏的越多,因此,熬汤的时间千万不要太长,保持两小时以内即可。

假如是鱼汤,那么时间就要更短一些。这样鱼肉才会更嫩,营养才会更丰富。最佳的时间就是等鱼肉发白的时候喝汤最好,假如再继续熬制,营养也会被破坏,鱼肉也会变味。

最有营养的就是人参汤了,不过人参的价格偏高,假如熬制的太久,就会浪费珍贵的人身,达不到健康饮食的要求。因此,熬制人参汤时间也很重要,营养物质就会分解,失去人参的本身意义。

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