误区一 汤熬的越久越好?
众所周知,平时吃骨肉吃肉的时候似乎是熬制的越久越入味,熬得越久越有营养。民间也是这样流传,认为熬汤事件越长越好。但是,经过有关专家的鉴定,汤虽然营养丰厚,符合女性健康饮食的要求,但是千万不要熬过头。毕竟,长时间在高温下煮,所选的食材富含的营养会被高温所破坏,尤其是蛋白质。熬汤的时间越长,蛋白质被破坏的越多,因此,熬汤的时间千万不要太长,保持两小时以内即可。
假如是鱼汤,那么时间就要更短一些。这样鱼肉才会更嫩,营养才会更丰富。最佳的时间就是等鱼肉发白的时候喝汤最好,假如再继续熬制,营养也会被破坏,鱼肉也会变味。
最有营养的就是人参汤了,不过人参的价格偏高,假如熬制的太久,就会浪费珍贵的人身,达不到健康饮食的要求。因此,熬制人参汤时间也很重要,营养物质就会分解,失去人参的本身意义。
误区二 汤熬得越浓越好?
对于北方人来说,女性的口味都很重,喜欢将汤熬制的很浓,口味很重。认为这样会更有营养,虽然吃起来美味,但是如果将汤熬制的过于浓,那么会产生很多不良的物质。长此以往会让你的身体遭到破坏,也会影响到健康饮食的平衡,还会患上诸多疾病。
虽然浓汤味美,但是还是营养最为重要,因此,建议各位女性熬汤的时候千万不要太浓,还是清淡一些为好。
误区三 汤温度越高越好?
对于中国人的健康饮食习惯来说,汤要趁热喝。很多人认为喝汤的最佳温度就是出锅时候的温度,认为喝高温的汤有营养,还可以暖身。不过,喝高温的汤会烫伤我们的胃粘膜或者是食道,反而会带来不利影响,因此,喝汤一定要在合适的温度下喝,万万不要趁热喝为好。