上班族们往往生活节奏快，早出晚归，终日奔波在外，想亲自下橱做一顿饭菜是很难抽出时间的，经常都是匆匆走进面包店买几款面包当做早餐或点心食用，但是面包店的面包真的就那么放心食用吗？下面就教教大家如何辩别面包的好坏！
1、能手撕成鸡肉丝
用双手撕开土司后，如果呈现如鸡肉丝的纹理，就代表此土司组织发展完整，分布均匀。
2、掉屑少
掉屑越少的土司说明其越新鲜越有弹性。
3、柔软
发酵完全烘烤火侯掌握得好的土司，其外表就会显得柔软细致。
没烤熟的面包
观察面包的横切面，如果面包气孔扁塌，摸起来湿滑，这样的面包是没烤熟的，吃了容易导致胃胀气。提示：刚出炉面包，口感虽好，但含有大量的二氧化碳，肠胃不好的人吃了容易胀气。
高油高糖面包
用手指轻压面包，如果面包经轻轻一压就塌陷无法回复原来形状，这样的面包中加入了太多的油和糖，虽然吃起来口感柔软入口即化，但吃多了容易发胖。
机器整形
面包店的面包几乎都用机器搅拌代替手工揉面团，但面团整形成一块块面包时，还是分成了机器整形与手工整形，手工整形的面包有嚼劲，机器整形的面包松弛。
提示：怎么判断吐司面包是否优质？优质吐司面包有清淡的发酵味，切面光亮，用手撕开可感觉到弹性，不会是松散，一撕就裂开。
