可乐鸡翅的做法

作者:baochunfei  时间:2014-08-28 09:38:03  来源: 大众养生网

越来越多的食品安全问题被曝光,但是又抵挡不住美食的诱惑,出去吃不放心,不知道它的原材料是怎么样的,自己动手做吃的放心。下面就给大家详细介绍一下可乐鸡翅的做法,小孩子很喜欢吃哦,老少皆宜。

可乐鸡翅的做法

原材料:鸡翅、可口可乐(百事可乐)

辅料:油、盐、姜 、大蒜、料酒、小葱、酱油、老抽、花生、孜然粉,胡椒粉

做法:第一步:将鸡翅化冻洗干净,在鸡翅的2边划上2-3道切割纹,纹深大概1厘米左右即可,目的是为了让汤汁渗进去,全面吸收进去,更加美味入味。

第二步:将鸡翅倒入沸水锅中煮一下,捞出来备用,煮的时间最好在10分钟以内。

第三步:将鸡翅用食用盐腌制一下,这边可以少放一点盐,因为后期放还要放酱油,不能太咸

第四步:在锅中倒入油,待油锅热,放入姜、大蒜和鸡翅

第五步:左右翻滚鸡翅,拣至鸡翅的皮肤颜色变成金黄色

第六步:倒入大概30毫升酱油,老抽、加水,翻匀,使得每个鸡翅正反面都有酱油

第七步:大概过个5-10分钟,倒入事先准备好的可乐,这个过程中一定要注意火候,要注意翻滚,因为可乐遇热遇油会起粘,容易粘锅。

第八步:待锅里面的汁所剩不多的时候,大火收汁即可食用。最后可以在上面撒上一点孜然粉或者胡椒粉,葱花,会有点烧烤的感觉哦。

温馨提醒:对腥味比较敏感的吃客们,可以对将鸡翅煮一下,去去腥味,但不到煮的太熟,太熟了肌肉会老,后期口感也会不好。如果嫌颜色淡了,可以放点老抽,但是不要放太多,以免口味过咸。百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好,我比较喜欢可口可乐。学会了可乐鸡翅,像肯德基的鸡翅都是小kase了,赶快制作一份给家人品尝吧!

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