香椿炒鸡蛋这可是我从小就特别爱吃的一道菜，小时候我的父母就常常做这样一道菜，既清凉又可口，它那种淡淡的香味我一直都记忆犹新，可惜现在我已经非常久没有吃到过这种美食了，香椿炒鸡蛋的做法非常简单，而且营养疗效极高，现在仍然是很多女性朋友喜爱的美食。
香椿炒鸡蛋的做法我在这里介绍三种，它们的做法都非常简单，经常吃有助于我们增强身体抵抗力，对爱美丽的女性而言它还是一种不错的美容护肤的佳品，下面请大家详细看看做法：
香椿炒鸡蛋一：香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐。香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。
香椿炒鸡蛋二：香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
香椿炒鸡蛋三：香椿芽1把，鸡蛋2个。葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用;鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
香椿炒鸡蛋的做法都学会了吧，因为香椿的那种香味它能够增加人们的食欲呢，同时还富含了非常多的人体所需要的各类营养元素，比如维生素就是其中之一，有美容养颜功效之外，还有延年益寿的功效呢，总之这道菜绝对是值得人们喜爱的好食品。
