胰腺病人的饮食禁忌包括禁食、禁忌饮酒、禁忌暴饮暴食等。病因包括慢性酒精中毒、暴饮暴食、病毒感染等。可根据不同的原因采取相应的治疗方式。
一、禁忌
1、禁食：在疾病发作期间要暂时禁食，以免导致胰腺发生出血坏死等现象，使病情加重。
2、饮酒：避免饮酒，因为酒精中含有酒精，可能会对胰腺组织造成刺激，使胰液的分泌量增加，加重患者的病情。
3、暴饮暴食：如果是胰腺炎，患者要避免暴饮暴食，建议定时定量进食，能够促进病情的恢复。
二、病因
1、慢性酒精中毒：可能是慢性酒精中毒，对胰腺组织造成损伤引起的。
2、暴饮暴食：可能是长期暴饮暴食，是胰腺组织受到损伤导致的。
3、病毒感染：可能是受到B组柯萨奇病毒感染，导致胰腺组织发生病变引起的。
除此以外，还可能是胰腺阻塞，胰腺血流不通畅，使局部组织缺血、坏死造成的。
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